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Und alle so happy – gleich zwei Bloggertreffen in München
Es war viel los in den letzten sieben Tagen. Die Sonne hat sich endlich wieder gezeigt, was allseits mit bester Laune goutiert wurde, am vorigen Wochenende gabs das „blogs & coffee“ Bloggertreffen...
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Pre-Tasting des "Ardbog"– Islay Malt Whisky vom Allerfeinsten
Ein guter Malt Whisky ist nichts, was man einfach mal so wegspült. Zuerst saugt die Nase den torfigen Geruch ein, sendet seine Signale und Bilder ans Gehirn und dann erst ist die Zunge dran. Langsam...
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Den Sternen ganz nah – die fulminante Eröffnung der Kochschule von Andi...
Als Mitglied der „Kochprofis“ ist Andi Schweiger ja vielen bekannt. Zusammen mit seiner Frau Franzi leitet er Münchens kleinstes Sternerestaurant – das Schweiger². Und seit Samstag hat München eine...
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Ein Lieblingsfreitag in München und Baby-Artischocken aus dem Ofen mit...
München – die Sonne scheint, es hat 15° und die Cafés sind voll. Ein freier Tag, wie er besser nicht sein könnte – vorausgesetzt man hat einen Platz in einem der Café ergattert, erträgt die neidvollen...
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Lektionen für Steakliebhaber
Beim Steak habe ich schon immer alles richtig gemacht. Falsch. Ganz falsch sogar. Ich habe eben nicht alles richtig gemacht, außer vielleicht, dass ich stets bemüht war, die beste Qualität beim Fleisch...
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Custoza, auferstanden aus den Moränenhügeln, gibt sich im Tantris die Ehre
Wir fuhren oft durch die sanften Hügel von Custoza entlang der Weinberge, wo nachts in der Nähe von Valleggio kleine, weiße Eulen auf dem Feldweg hüpften. Immer hatten wir nur zwei Dinge im Kopf –...
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Reden wir über das Essen von morgen! mit Alex Atala und Eckart Witzigmann in...
v.l. Alex Atala, Dr. Friedrich Eichiner, Eckart Witzigmann Ist eine gute, verantwortungsbewusste und gesunde Küche von morgen ein Ziel oder ein Trugbild? Diese Frage stellte sich die Expertenrunde der...
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Die tantrischen Schwebewesen und ein feuerrotes Buch
Drei Legenden vereint in einem Buch v.l. Heinz Winkler, Hans Haas, Eckart Witzigmann Gourmet Tempel, Ikone der 70er, Treffpunkt für Genießer aus aller Welt – das Tantris in München ist eine Institution...
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Interview mit Yotam Ottolenghi, sein neues Kochbuch und was es mit den „green...
Yotam Ottolenghi, der große Kochbuchautor ist in München. Ganze zwei Tage. Natürlich hat er sein neues Kochbuch mitgebracht. Darum geht es bei seinem Besuch. Der Verlag Dorling Kindersley, der die...
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Bloggen, Backen und ein Zeichen setzen – Cookies 4 Care
An einem Freitag Morgen, bei einer Tasse Tee, während ich meine Einkaufsliste für das bevorstehende Wochenende schreiben wollte, las ich einen Artikel über die Flüchtlingssituation hier in München....
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Dankbarkeit, Glück und 2500 Plätzchen für "Cookies4Care"
„too many women“ – schüchtern bleiben zwei junge Somalis im Eingang zur Kantine stehen, so recht trauen sie sich noch nicht näher zu kommen. Sie sind es nicht gewohnt, dass so viele Frauen hier...
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Streetfood vom Food Truck & ein grandioser selbstgemachter Japan Burger mit...
Vor zwei Tagen sind sie wieder gekommen. Die Food Trucks. Die Schlangen am Eingang waren gigantisch. Schon sollten die ersten Leute wegen Überfüllung wieder nach Hause geschickt werden. Und das,...
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Nicht irgendein Hot Dog – oder die Frage „wie ist das eigentlich so in einem...
Im Foodtruck mit Melissa und Manuel von den Isar Dogs. Hätten wir uns vorstellen können, dass einmal alle großen Tagesszeitungen und selbst die etablierten Wochenmagazine über Streetfood schreiben? Das...
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Giesinger Bräu goes Craft Beer und „spicy“ Kalbfleischbällchen mit...
Es gibt ja so machen Hype, und nicht jedem muss man mit wehenden Fahnen hinterher laufen, doch was da so in den letzten zwei Jahren auf den Biermarkt passiert ist, kann ich mit nur einem Wort...
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Essen, Trinken und die Lieferanten feiern
Ein Restaurant hegt und pflegt gute Lieferanten. Noch besser – es lädt seine Lieferanten zum Essen ein. Zusammen mit Freunden und Gästen werden die besten Produkte gefeiert, wird mit frisch...
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Wenn drei Sterne eine dunkle Herbstnacht erhellen – „the Link“ präsentiert...
Rechts Emmanuel Renaut, 3 Sterne Chef aus Frankreich mit Anton Gschwendtner, Küchenchef in der Brasserie Délice im Sofitel Bayerpost Am liebsten ist Emmanuel Renaut in den Bergen vom Megèves, einem...
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Bayerische(!) Garnelen mit Fenchel und Pernod und ein Sommerabend bei...
Gelesen habe ich ja schon darüber, über die Bayerische Garnele, gesehen, geschweige denn gegessen, hatte ich sie noch nicht. Im Allgemeinen stehe ich mit Garnelen ein wenig auf dem Kriegsfuß. Zuviel...
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Steaks, Prominenz und eine lange Tafel – Summernight BBQ Chef’s Table im...
Am Nebentisch sitzt Benno Fürmann und hat sich eine Flasche Wein bestellt, aber eigentlich telefoniert er die ganze Zeit. Ich gebe mir größte Mühe weder hinzuschauen noch zuzuhören. Macht man ja auch...
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Welcher Sake passt zu welchem Gericht? Pairing Lessons im EMIKO
Früher, also richtig viel früher, da haben wir uns oft zu unserem Sushi einen warmen Sake bestellt. Der schmeckte nach eher wenig und ging vor allem ziemlich zügig ins Blut und in den Kopf. Genauso...
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Tohru Nakamuras „Umai Streetfood Market“ über japanische Burger und...
Wir Münchner haben es gut. In der vergangenen Woche eröffnete Tohru Nakamura unweit des Marienplatzes in einem Innenhof seinen Umai Streetfood Market. Auf der Speisekarte zum Mitnehmen stehen ein...
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